枣泥餐包的做法

所需食材

高筋面粉

500g

鸡蛋

4个

水

140g

枣泥馅

适量

酵母

5g

盐

1g

糖

40g

橄榄油

50g

做法共15个步骤

1.

鸡蛋和橄榄油、水、盐、糖等到入面包桶中，给孩子们吃的，多用了几个鸡蛋，使得这款更营养些。

2.

加入面粉，酵母粉放上面

3.

用筷子先搅拌一下，因为鸡蛋大小不一，这样即可以防止机器和面时面粉飞溅，又可以人工把握一下面的软硬，好及时加以调整。

4.

开启两次和面程序，把面团和到扩展阶段

5.

盖上保鲜膜室温发酵。面团有点多了，发酵时都冒出桶了

6.

发好的面团排气

7.

分成12个剂子，松弛10分钟。

8.

自制的豆沙馅，我放冰箱了，提前拿出来回温。

9.

取一个面剂压扁，包入适量的枣泥馅

10.

收口向下包严实

11.

包好后放入烤盘中。这个烤盘是拿豆币换的，非常的好用，做出来的面包很漂亮

12.

烤箱中放温水保湿，发酵至面包两倍大小

13.

烤箱160度预热后，入烤箱烤15分钟

14.

烤好的枣泥餐包

15.

拍成品的时候就剩这两个啦，结果刚好切了一个枣泥少的，哈哈，面包组织还行，样子胖嘟嘟的很可爱，这都是模具的功劳啦。