桂花酸奶戚风蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

60g

鸡蛋

3个

色拉油

40g

糖

50g

糖桂花

40g

酸奶

30g

做法共17个步骤

1.

分离蛋白、蛋黄。

2.

蛋黄中加入色拉油。

3.

搅拌均匀至混合。

4.

加入糖桂花，搅拌均匀。

5.

低粉过筛加入蛋黄液中。

6.

加入酸奶搅拌均匀，因为是自己做的酸奶比较稠厚，这一步在加的时候要酌情添加，根据面糊的具体情况决定添加酸奶的量。

7.

3个蛋白分次加入糖打至能拉出小弯钩。

8.

挖1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

9.

混合均匀。

10.

倒回蛋白霜盆中。

11.

上下翻拌至互相混合。

12.

倒入已铺油纸的电饭锅内胆。

13.

震出大气泡。

14.

通电后等约五分钟表左右会跳到“保温”，保温约半小时，再次按“煮饭”键，等再一次跳到“保温”，再保温约半小时，即可。

15.

倒扣等凉切块。

16.

作为戚风一如既往的轻柔。

17.

但是我更喜欢撕着吃！