玛格丽特小饼干的做法

所需食材

低筋面粉

100g

玉米淀粉

100g

盐

1g

鸡蛋黄

2个

黄油

100g

糖粉

60g

做法共19个步骤

1.

称出黄油100g

2.

隔水加热至融化

3.

放入60g糖粉和1g盐

4.

打发至稍微膨胀。我的打蛋器还没有到，所以是我用筷子打的，呵呵，牛吧？

5.

鸡蛋黄两个，看起来是三个，其实有一个两半了。呵呵

6.

放在滤网里

7.

用勺子压成碎末。

8.

这是压出来的鸡蛋碎

9.

倒入打好的黄油里

10.

玉米淀粉100g

11.

低筋面粉100g

12.

面粉和淀粉搅拌均匀后，倒入黄油中。

13.

和成面团。在和的过程中，不要加水，材料正好的话，就能和成面团。和好的面团，可以揉一个小球，用手指一按，正好裂开，面就正合适。

14.

用保鲜膜包好，冰箱冷藏1个小时。

15.

冷藏好的面团，揉成一个个小球，10g一个，我用电子秤量的，是不是很均匀呢？

16.

用手指一个个按下去，每个小球都裂开了。像花一样，漂亮吗？

17.

烤箱170度，烤15分钟左右。看到饼干的边稍稍焦黄，就可以了。

18.

这是烤好的饼干。

19.

加了个小装饰。这个饼干很受欢迎啊！奶香味十足