培根面包的做法

所需食材

高筋粉

200g

细砂糖

20g

奶粉

10g

全蛋

20g

水

100g

黄油

13g

培根

5片

洋葱

25g

青椒

25g

红椒

25g

马苏里拉奶酪丝

65g

欧芹粉

1小勺

干酵母

2g

盐

1/6小勺

做法共16个步骤

1.

准备面团料

2.

将除黄油外的面团料倒入大盆

3.

搅拌至略光滑，加入黄油

4.

继续搅拌至拉出薄膜

5.

放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大

6.

准备馅料

7.

将洋葱，青红椒切丁

8.

混合均匀备用

9.

将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟

10.

擀成约20厘米长的椭圆形

11.

放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根

12.

撒上蔬菜丁

13.

依次撒上马苏里拉和欧芹粉

14.

最后发酵25分钟

15.

放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟

16.

表面金黄出炉