黑椒培根面包的做法

所需食材

高筋粉

250g

细砂糖

25g

奶粉

10g

干酵母

3g

全蛋

15g

水

140g

黄油

20g

黑胡椒粉

1小勺

培根

40g

洋葱

30g

黑胡椒粉

1/8小勺

盐

1/2小勺

做法共18个步骤

1.

面团料

2.

将除黄油外的面团料倒入大盆

3.

搅拌至略光滑，加入黄油

4.

继续搅拌至出膜

5.

取出，加入黑胡椒粉，揉匀

6.

放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大

7.

馅料

8.

培根和洋葱分别切丁

9.

锅烧热，倒入培根煸炒出油

10.

倒入洋葱，炒香炒软

11.

熄火，加入黑胡椒粉

12.

拌匀后，晾凉备用

13.

将发酵好的面团分割成6等分，滚圆，松弛5分钟

14.

包入馅料

15.

放入8寸圆模

16.

最后发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上少许黑芝麻

17.

放入烤箱中层，上下火180度，烤25分钟左右

18.

烤至老金黄色，出炉