欧芹培根面包的做法

所需食材

高筋粉

250g

细砂糖

20g

水

140g

黄油

20g

培根

40g

洋葱

30g

黑胡椒粉

1/8小勺

欧芹粉

1/2小勺

蛋液

适量

黑芝麻

1大勺

欧芹粉

1小勺

干酵母

3g

盐

1/2小勺

全蛋

15g

奶粉

10g

做法共21个步骤

1.

面团料

2.

将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆

3.

搅拌至略光滑，加入黄油

4.

继续搅拌至出膜

5.

取出，加入欧芹粉

6.

揉匀，放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟

7.

准备馅料

8.

培根，洋葱分别切碎

9.

平底锅烧热，倒入培根煸炒出油

10.

倒入洋葱，炒软炒香

11.

熄火，加入黑胡椒粉，欧芹粉

12.

拌匀，晾凉备用

13.

面团发酵结束

14.

排气，分割成6等分，滚圆，松弛5分钟

15.

按扁，放入适量馅料

16.

包起，捏紧收口

17.

收口向下，放入纸膜

18.

最后发酵50分钟至面团长至两倍大

19.

表面刷蛋液，撒上黑芝麻

20.

放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

21.

表面金黄出炉