蒜爆羊肉的做法

所需食材

羊肉

350g

蒜

20g

花生油

40ml

料酒

10ml

酱油

20ml

醋

10ml

蛋清

1个

白糖

10g

盐

3g

胡椒粉

2g

淀粉

适量

鸡精

2g

做法共14个步骤

1.

羊肉从冰箱里拿出来化冻。

2.

羊肉切成薄片。

3.

加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

4.

把蒜瓣洗净。

5.

切成片状。

6.

锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

7.

炒至变色。

8.

盛入盘中。

9.

锅里留底油，放入蒜片煸炒。

10.

放入醋煸出香味。

11.

再把羊肉倒入锅中翻炒。

12.

放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。

13.

翻炒片刻即可。

14.

出锅装盘，即可享用。