口味茄子煲的做法

所需食材

茄子

600g

肉泥

100g

姜蒜

适量

小米辣

适量

油

8g

味椒盐

5g

蒜蓉辣酱

5ml

辣椒红油

5g

生抽

5ml

做法共8个步骤

1.

姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花

2.

茄子去头尾去皮，切长条

3.

切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡

4.

坐锅起油，爆香姜蒜

5.

下肉泥划散

6.

下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香

7.

下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂

8.

下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可