杂疏酿肉丸的做法

所需食材

肉馅

200g

香菇

20g

黄瓜

50g

胡萝卜

50g

盐

2g

胡椒粉

2g

鸡精

2g

葱

5g

姜

2g

香油

5g

料酒

10g

马蹄

10g

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

提前泡发香菇。

2.

肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲

3.

加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

4.

分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。

5.

用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

6.

镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。

7.

锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

8.

炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。

9.

蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。