土豆丝蛋饼的做法

所需食材

土豆

120g

鸡蛋

1个

盐

适量

食用油

适量

做法共5个步骤

1.

豆擦丝用水洗过，焯一下水，加入分离出的蛋白，蛋黄备用。

2.

加入少许盐拌匀

3.

锅中放油烧热，倒入土豆丝蛋液

4.

中火煎一下，倒入蛋黄

5.

转小火，盖锅盖，煎至下面微黄，然后小心铲起翻面（俺的鸡蛋不太新鲜了好象，蛋黄碎了），再盖盖子，煎熟蛋后翻面，转大火，使底部更加黄脆即可出锅