红豆派的做法

所需食材

面粉

30g

油

适量

黄油

5g

红豆沙馅

适量

做法共12个步骤

1.

仍旧是一人量： 面粉40克，用饮水机的热水烫成雪花恕状，然后揉成一个面团，醒20分钟。

2.

红豆沙馅放入1大勺蜂蜜，适量炼乳拌匀。

3.

黄油5克融化备用。

4.

醒好的面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子，把黄油抹在派皮中间1／3的位置。

5.

将派皮向中间对折，边缘处压紧。

6.

第二次把派皮重新擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。

7.

将派皮向中间对折，边缘处压紧。第三次把派皮擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。

8.

重复这个步骤5-6次，直到派皮已经有很多层次了。 用擀面杖将派皮擀开，将派皮切成馄饨皮大小的长方形面片。

9.

用勺子把调好味儿的红豆沙馅放在派皮正中央

10.

对折，其余三边捏紧，一个红豆派就做好啦。依次做完所有的红豆派

11.

把做好的派表面刷上蛋黄液（这一步我忘记了） 锅烧热，放入适量的油。 油温烧至六七成熟，把派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊

12.

炸至派两面金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了。