椰汁糕-首发的做法

所需食材

糯米粉

170g

椰浆

140g

糖

60g

红豆沙

150g

椰茸

适量

做法共8个步骤

1.

取40克糯米粉用白锅炒熟，也叫糕粉。

2.

椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入温热的椰浆，混合成团。

3.

粉团平分为两半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分钟。

4.

红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。

5.

煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。

6.

将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片，豆沙片覆盖其上。

7.

顺式将粉团薄片卷起，放进抹了油的碟子里，大火蒸20分钟。

8.

椰茸平铺在台面，椰汁糕蒸好后，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放凉切件即可。