韩式泡菜的做法

所需食材

大白菜

4000g

白萝卜

1000g

胡萝卜

250g

盐

适量

鱼露

适量

白糖

适量

辣椒粉

500g

面粉

适量

大蒜

500g

大葱

500g

做法共19个步骤

1.

大白菜洗净，对半切开，一层一层抹上盐，腌制2个小时。

2.

腌好的白菜，倒去汁水，用清水冲洗两遍。撕去外层的白菜叶子，用作制作现吃的辣白菜。

3.

白萝卜去皮，切块，用加了白糖和盐的水浸泡半小时，沥干水，待用。

4.

锅中加入面粉和水，制成面糊，也可以用糯米粉做。

5.

在盆中加入辣椒粉和切成丝的大葱

6.

再加入胡萝卜丝和蒜蓉

7.

把面糊倒入上述配料中

8.

搅拌均匀。

9.

加入鱼露，搅拌。

10.

再加入盐和白糖。

11.

充分搅拌5分钟。

12.

把搅拌好的辣白菜料，一层一层抹到大白菜上，从根部往外都要抹均匀。

13.

抹好后，倒扣在盆子里。

14.

把其他三片也抹好，码在一起。在盆上封上保鲜膜，放入冰箱封存。

15.

在剩余的辣白菜料中加入萝卜搅拌，并加入更多的白糖，搅拌均匀。

16.

加入之前撕出来的白菜叶子。

17.

搅拌均匀。

18.

装在乐扣盒子里，这是可以现吃的哦~

19.

装在美丽的碟子里，是不是很诱人？