避风塘茄子的做法

所需食材

茄子

300g

啤酒

1瓶

面粉

100g

面包

2片

大蒜

20g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

面粉

适量

做法共11个步骤

1.

把你做的或是买的原味吐司切片后，放在通风的地方干燥，如今这个天，一夜差不多就好了，嫌慢的，放烤箱里烤一下，

2.

切掉四边不用，把吐司切成小块，

3.

放搅拌机里打碎，和买的面包糠一样，炸东西什么的很好用，试试看吧

4.

取半碗面粉，倒入啤酒

5.

搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用

6.

茄子清洗干净，切成条

7.

沾满面糊的茄子

8.

锅里加油烧热，将茄子条下油锅炸，中火炸制 炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油

9.

大蒜剥皮切碎成蒜粒

10.

另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香，小火不停地翻炒，

11.

直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐调味，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可