红烧黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

1条

葱姜蒜

适量

小辣椒

4个

味极鲜

2大勺

白酒

3大勺

盐

1小勺

鸡精

1/4小勺

做法共6个步骤

1.

黄花鱼刮去鱼鳞，掏去内脏，洗净

2.

葱姜蒜切大片

3.

锅内放油，小火将葱姜蒜煎香

4.

将黄花鱼放入，小火将两面煎硬

5.

先向鱼身淋上3汤匙白酒，闻到酒香后再淋上2汤匙味极鲜酱油

6.

加入没过鱼身2/3的清水，放入小辣椒（可省），调入盐和鸡精，大火煮开，小火炖至剩余少量汤汁即可