泰式柠檬蒸鱼的做法

所需食材

腊鱼

500g

油

适量

盐

适量

柠檬

50g

白胡椒粉

5g

料酒

5g

鱼露

5g

生抽

5g

白糖

5g

蒜末

5g

葱末

5g

泰式甜辣酱

10g

做法共5个步骤

1.

腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2.

柠檬洗净之后，切成均匀薄片，

3.

把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

4.

将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

5.

将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。 蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。