豆角茄条的做法

所需食材

长茄子

1个

豇豆

100g

葱

1节

姜片

1片

生抽

半匙

盐

4g

花椒

适量

干辣椒

3个

味精

少许

植物油

300g

玉米淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

茄子切去把清水洗净备用，豇豆摘去两头清水洗净备用；

2.

洗净的豇豆切成3cm左右的段；茄子切成4cm左右的条；

3.

茄条用干玉米淀粉抓一下，然后下油锅炸直金黄捞出，豇豆也过油备用；

4.

炒锅放少许油，放花椒炸香，然后依次加入干辣椒、葱、姜丝炒香；

5.

放入炸好的茄条和豇豆；

6.

把茄条和豇豆翻炒均匀后加生抽和盐、味精，稍稍翻炒即可出锅。