红豆蒸糕的做法

所需食材

蛋白

2个

低筋面粉

15g

糖粉

30g

蜜红豆

15g

油

15ml

做法共8个步骤

1.

蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发

2.

加入植物油搅打均匀

3.

筛入低粉

4.

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡

5.

模具刷油，底部撒上蜜红豆

6.

将面糊刮入模具中，抹平表面

7.

放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟

8.

出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可