焦糖布丁的做法

所需食材

牛奶

340ml

鲜奶油

120ml

蛋黄

2个

全蛋

20g

细砂糖

35g

香草精

适量

焦糖液

适量

做法共8个步骤

1.

布丁液材料：牛奶340g、鲜奶油120g、蛋黄：2个、全蛋：2个、细砂糖：35g、香草精数滴。焦糖液适量。

2.

牛奶中加入鲜奶油和细砂糖拌匀，中火加热到80度后离火，加入香草精拌匀。

3.

蛋黄和全蛋打散后，将烧好的牛奶液次加入拌匀（一定要分次慢慢的加入，否则会把蛋液烫熟）。

4.

将布丁液过滤。

5.

过滤好的布丁液。

6.

倒入小杯里。

7.

烤盘上倒入热水，烤箱预热后160度60分钟。

8.

出炉后的布丁。