创意米饭蛋糕的做法

所需食材

黑米

100g

白米

100g

盐

适量

白醋

适量

香油

适量

白糖

适量

鸡蛋

适量

火腿肠

适量

小黄瓜

适量

草莓

适量

樱桃

适量

蛋黄

适量

牛奶

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

做法共11个步骤

1.

黑米提前浸泡一夜。 黑米加入部分白大米，蒸黑米饭。 普通大米蒸白米饭。

2.

鸡蛋一个，搅打充分。 平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油） 将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。（细细的才好）

3.

黑米和白米饭都蒸好了，分别加入盐、白醋、糖、香油，搅拌均匀。

4.

用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。）

5.

在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！）

6.

黄瓜切丁。 撒一层黄瓜丁。

7.

在上面再铺一层黑米饭，压实。

8.

火腿肠切丁。 铺在上面。再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。 将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。

9.

鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！）

10.

胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面。 将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。

11.

将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。 鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。