啤酒鱼的做法

所需食材

新鲜鲤鱼

1000g

啤酒

1瓶

油

适量

盐

适量

番茄

适量

番茄酱

1勺

姜

适量

白醋

1勺

胡椒粉

适量

葱

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。

2.

鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。

3.

锅里放油，油烧至6成热。

4.

把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。

5.

待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。

6.

沿着锅边烹入白醋。

7.

撒入辣椒、葱段、姜片。

8.

放入番茄块、水发香菇。

9.

倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。

10.

番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。

11.

把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。

12.

撒入胡椒粉，即可出锅。