糖醋里脊的做法

所需食材

里脊肉

400g

油

适量

盐

适量

料酒

15ml

鸡蛋

1个

番茄酱

30g

醋

25ml

白糖

40g

酱油

20ml

鸡精

少许

淀粉

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

里脊切小指粗般长条加入盐，料酒少许白糖腌制片刻。

2.

取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精，清水拌均匀备用。

3.

腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。

4.

然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

5.

油锅烧至7成热放入肉条炸制。

6.

肉条发白捞出。

7.

然后再次复炸一遍，

8.

肉条金黄捞出沥油备用。

9.

炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。

10.

然后倒入调好的料子。

11.

炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。

12.

倒入肉条快速翻炒。

13.

肉条均匀沾裹汤汁关火。