香辣炒面的做法

所需食材

圆面条

250g

猪里脊肉

150g

青辣椒

1个

红辣椒

1个

洋葱

1/2个

姜末

3g

蒜末

3g

生粉

10g

老抽

5ml

生抽

10ml

盐

适量

油

适量

做法共15个步骤

1.

准备好主要原料.

2.

将猪里脊洗净，切丝。

3.

放入生粉、少许盐、生抽。

4.

用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。

5.

将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

6.

面条放入沸水中煮熟后捞起。

7.

放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。

8.

炒锅置于火上，倒入适量油。

9.

五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

10.

待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。

11.

放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。

12.

再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。

13.

倒入老抽，翻炒均匀。

14.

将煮好的面条放入，翻炒均匀。

15.

最后加点盐提味儿，即可出锅。