地三鲜的做法

所需食材

紫皮茄子

1个

土豆

1个

青椒

2个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

水淀粉

适量

白砂糖

适量

做法共9个步骤

1.

茄子带皮切滚刀块，土豆去切滚刀块，青椒切三角形。

2.

碗里倒入生抽，糖，盐，清水，淀粉勾成芡汁。

3.

锅里倒些油，炸茄子成金黄色捞出控油

4.

炸土豆块至金黄色捞出控油

5.

锅里倒入青椒翻炒半分钟

6.

倒入炸好的土豆片和茄子块

7.

翻炒均匀

8.

倒入勾好的料汁，大火收汁

9.

装盘即可