仙桃彩绘汤圆的做法

所需食材

糯米粉

50g

澄粉

30g

豆沙馅

50g

油

适量

抹茶粉

适量

食用红色素

适量

做法共14个步骤

1.

澄粉和糯米粉混合均匀，用开水和成柔软的面团

2.

分出两个小面团，和一只汤圆差不多大，分别放入适量的抹茶粉和食用红色素揉成浅绿和粉红面团，没有色素可以用草莓压成泥过滤出的汁直接和面

3.

豆沙馅分成相同大小，搓成丸子备用

4.

取一块白色面团搓成丸子，再取少许红色面团搓成丸子压扁，抹少许水粘在白色面团上

5.

从没有红色面团的一边慢慢按压出碗形小洞，放入豆沙馅

6.

慢慢收口搓圆，轻轻按压红色部分让其和白色面团融合自然，收口朝下

7.

用木刀、牙签、或则水果刀背压出桃子的凹槽，要有点半圆的弧度比较生动

8.

取两点绿色面团，搓成长条圆锥形状

9.

用手指压扁整理成叶子的形状

10.

绿色面抹一点水沾在桃子底部

11.

用牙签轻轻压出叶子的纹路

12.

做好的汤圆放在铺了一层保鲜膜的盘子里

13.

水开上汽后，放入汤圆 大火蒸15-20分钟，表皮有点微微透明可以看到内陷的颜色就表示熟了

14.

蒸好后立刻抹上一层食用油防黏