葱油洋芋擦擦的做法

所需食材

中型土豆

2个

蒜

2瓣

小红辣椒

2个

香葱

1截

香菜

1棵

面粉

少许

盐

适量

鸡精

少许

辣椒粉

少许

做法共10个步骤

1.

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.

土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；

3.

土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；

4.

土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；

5.

去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；

6.

再加入适量的鸡精和盐；

7.

用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可；

8.

土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）；

9.

蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀；

10.

最后撒上适量香菜装饰即可。