粉色冰皮月饼的做法

所需食材

苋菜汁

185g

糖

50g

白豆沙馅

300g

油

18g

糯米粉

45g

粘米粉

35g

澄面

20g

做法共13个步骤

1.

苋菜下锅煮至水开，取汁水备用。

2.

取一个容器，倒入糥米粉。

3.

再倒入澄面。

4.

继续倒入粘米粉。

5.

加入糖。

6.

把晾凉的苋菜汁倒入。

7.

再加入油。

8.

用打蛋器搅匀。

9.

静置半个小时后，表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅上，用大火蒸25分钟。

10.

蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

11.

取20克面压成薄片。

12.

包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。

13.

用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了。