金桔汤圆的做法

所需食材

糯米粉

100g

澄粉

40g

豆沙馅

50g

砂糖橘

200g

油

适量

橙色食用色素

适量

红色食用色素

适量

抹茶粉

适量

做法共12个步骤

1.

桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁

2.

橘子汁过滤

3.

倒入小锅中煮开

4.

煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团，加入适量红色和橙色色素揉匀，取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团

5.

豆沙馅团成一个个小丸子

6.

取一些橘色面团包住豆沙球

7.

封口后整形成桔子形状用牙签不尖的一头扎许多小洞，注意不要把皮扎透了

8.

取一丁点绿色面团成球压扁，用刀刻成四角星形状

9.

抹少许水粘在桔子面团顶部

10.

取少许绿色面团做一个小叶子粘在面团上

11.

上汽后大火蒸8分钟左右

12.

出锅抹一层油防粘