南瓜花样馒头的做法

所需食材

南瓜

150g

中筋面粉

250g

酵母

2.5g

中筋面粉

250g

牛奶

150g

酵母

2.5g

绵白糖

适量

做法共10个步骤

1.

南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团；面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。

2.

面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。

3.

将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。

4.

然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。

5.

再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断。

6.

之后，卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；

7.

做好的样子。

8.

依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。

9.

锅内加水，烧热。把花卷馒头放在蒸屉上（蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉），大火烧开，转中火蒸15分钟。

10.

关火后，焖3分钟再取出馒头。