芒果糯米糍的做法

所需食材

糯米粉

150g

椰子粉

17g

糖粉

50g

玉米淀粉

40g

牛奶

250ml

色拉油

25ml

芒果

2个

椰蓉

适量

做法共8个步骤

1.

把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2.

慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；

3.

芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；

4.

准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；

5.

戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；

6.

放入一份芒果馅料；

7.

类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；

8.

放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。