免烤免油酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

240g

低筋面粉

140g

白砂糖

130g

酸奶

15g

蜜豆

适量

做法共11个步骤

1.

6个全蛋（我用的柴鸡蛋偏小，普通鸡蛋可改为5个）去壳为230左右都行

2.

加上130g白砂糖，不爱甜的糖份量减少一点点就可以了，用打蛋器打到粘稠发白

3.

一定要打到位，我用最高速打了7分钟。打到花纹不容易消失

4.

提起打蛋器滴下的蛋液能划8字1分种不消失

5.

加入酸奶，筛入面粉，用打蛋器最低档打到均匀，（不加酸奶可减少10g面粉，但加了口感更好哦），注意不要搅打太久，打久了泡沫就消了，只要搅拌均匀就OK

6.

洒入蜜豆在表面（蜜豆可不加），用力震一下震掉大的气泡，上锅蒸了，大火蒸大概15分钟

7.

差不多熟了，用干的筷子直插入蛋糕底，拔出来没有蛋糕粘在筷子就熟了

8.

开餐了，这张拍得像发糕，口感当然比戚风要实一些，但是个人觉得更香，更有感觉

9.

这是不加蜜豆版

10.

宝宝也爱吃

11.

家里有奶油的随便裱一下花就立马上档次了