家常蒸蛋羹的做法

所需食材

鸡蛋

3个

温水

250ml

浓汤宝

半块

生抽

适量

醋

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

材料

2.

将浓汤宝的半块用小勺盛出，放入碗中

3.

加入250ml温水，搅拌至浓汤宝化开

4.

鸡蛋磕入碗中，搅散

5.

加入鸡汤，搅拌均匀即可

6.

不要搅拌过度，否则会有很多的气泡（用勺将表面的气泡盛出）

7.

将溶液加入到大小合适的碗中，如果要求严格一点的，可以将蛋液先过筛一下，过滤掉里面的筋膜等，这样蒸好的蛋羹质地会更好

8.

碗上盖一层保鲜膜，冷水入锅，放蒸笼上，开火，待水开后，转小火蒸15至20分钟，中间也凝固即可

9.

蒸好的蛋羹加入生抽（或味极鲜之类）、醋和香油几滴即可