肥牛饭的做法

所需食材

肥牛

300g

洋葱

100g

西兰花

50g

胡萝卜

50g

糖

2勺

生抽

1/2勺

老抽

2勺

红酒

2勺

盐

2勺

做法共5个步骤

1.

把洋葱切成丝备用，西兰花和胡罗卜在开水中焯好备用（焯的时候放入盐和2滴油），肥牛片用料酒腌一下备用

2.

锅中不放油，放入2勺生抽、少半勺老抽、2勺糖、2勺红酒、2勺盐加热均匀化开后，放入洋葱丝翻炒片刻。

3.

把肥牛片均匀码放在洋葱丝上，加入水，水的量和肥牛片齐平，大火烧开后转入中火焖煮6-8分钟，根据肥牛的薄厚掌握时间，中间要用筷子把粘连的肥牛片打散。

4.

烧到锅中留有部分汤汁的时候，把肥牛片捞出，用淀粉把汤汁勾芡浇在肥牛上就完成了。

5.

碗中放2/3的米饭，按照自己喜欢的方式码放肥牛、西兰花和胡萝卜，最后要浇点汁哟，好吃的一塌糊涂