汤汁炸酱面的做法

所需食材

猪肉

300g

鸡蛋挂面

200g

油

适量

盐

适量

小白菜

50g

姜

20g

香葱

10g

油泼辣子

4g

甜面酱

50g

生抽

10g

料酒

5g

做法共12个步骤

1.

主料：鸡蛋挂面、猪肉 辅料：植物油、盐、小白菜、姜、料酒、甜面酱50克，香葱、油泼辣子

2.

把猪肉剁成肉丁

3.

姜洗净用刀拍一下、小白菜洗净，香葱末洗净

4.

油热5 成加姜块

5.

加猪肉末

6.

加料酒大火炒香收水出油，再加甜面酱中火翻炒出香味

7.

加水大火烧开后

8.

转小火熬到猪肉熟透烂，中火收汁，快速继续翻炒即可

9.

煮锅加水烧开，下鸡蛋挂面，煮熟后，加一些凉水捞起

10.

小白菜焯水

11.

碗里加熟花生油，生抽、盐、油泼辣子、香葱末

12.

加入面汤，加煮熟的鸡蛋挂面、加小白菜和炒好的猪肉末即可