水煮肉片的做法

所需食材

里脊猪肉

200g

大白菜

500g

油

适量

盐

5g

剁椒辣酱

2茶匙

大蒜

6瓣

小葱

6颗

小米椒

6根

青花椒

20粒

红花椒

20粒

干红辣椒

5根

白糖

1勺

鸡蛋

1个

淀粉

适量

做法共21个步骤

1.

里脊条肉，四两

2.

切薄片，加少许盐，淀粉，和一个鸡蛋

3.

煨15分钟

4.

大白菜取500克左右

5.

菜帮片成片，菜叶撕小块

6.

炒勺放底油

7.

准备青，红花椒和干红辣椒

8.

油热了将青，红花椒和干辣椒炒出香味

9.

将花椒和辣椒捞出备用。用花椒油先炒白菜帮

10.

放3克的盐

11.

2克的花椒粉

12.

炒软了再放入菜叶

13.

翻炒至软

14.

盛入容器中

15.

小葱和小米椒切碎备用

16.

另起锅，底油加热，放入剁椒辣酱和一半的蒜碎

17.

炒出红油

18.

加清水和少许白糖

19.

煮开后将肉片下入汤内

20.

肉片煮熟呈白色后将肉片倒入装有白菜的容器中，上面撒些小葱和小米椒

21.

将另一半大蒜碎及炒完的花椒干辣椒放最上面，起锅烧热油浇在上面即可