盐水鸭的做法

所需食材

鸭腿

2个

香油

适量

盐

60g

葱

适量

姜

适量

八角

1个

香味

适量

花椒

1大勺

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

准备好材料。

2.

盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。

3.

把鸭腿清洗干净，控干水份。

4.

把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。

5.

锅中入冷水，加入鸭腿。

6.

再入桂皮、葱、姜、料酒。

7.

大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧2分钟。改小火15分钟，再关火焖10分钟就可以。

8.

捞出刷上香油，晾凉后切条。