原味小豆凉糕的做法

所需食材

红豆

185g

水

适量

做法共14个步骤

1.

红豆洗净，用清水浸泡过夜，

2.

红豆完全涨发，加适量水

3.

放入电炖锅隔水炖煮至软烂

4.

煮好的红豆

5.

捞取红豆粒，过细筛

6.

另取一网筛，放入筛后的红豆皮

7.

浸入捞尽红豆粒后的红豆水，轻轻拨荡，让红豆皮上附着的红豆沙被水冲下来

8.

将洗去豆沙的红豆皮挤干水分

9.

将洗完豆皮的水缓缓倒入细筛，将细筛上附着的豆沙冲下

10.

制得的红豆沙

11.

煮至豆沙浓稠，能够起堆

12.

倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固

13.

凝固后扣出

14.

切块，调味食用