鱼米满仓风顺船的做法

所需食材

海参

250g

鱼

80g

玉米

80g

青豆

80g

火腿

80g

油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

将青豆和玉米焯水后捞起备用。

2.

海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。

3.

再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。

4.

锅烧热放油，爆香姜末,下入鱼肉快速滑炒后装起。

5.

将锅洗净放油，下火腿丁 青豆和玉米翻炒。

6.

放入鱼肉炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。

7.

将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间，淋上芡汁，插上用胡萝卜和竹签做的船帆即可。