小米疙瘩汤的做法

所需食材

小米

40g

面粉

50g

盐

适量

西红柿

1个

葱花

适量

鸡蛋

1个

做法共17个步骤

1.

首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了

2.

然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了

3.

两个西红柿都去好皮

4.

将西红柿切丁，葱切片

5.

取一个鸡蛋磕入碗中打散

6.

将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

7.

取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉

8.

将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

9.

用三根筷子搅拌

10.

搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

11.

铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

12.

将切好的西红柿下入锅内煸炒

13.

西红柿煸炒出红油以后倒入清水

14.

水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）

15.

将疙瘩煮一会儿加入盐

16.

将打好的蛋液倒进去

17.

一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦