香鸡饭团的做法

所需食材

鸡肉

200g

泰国香米

200g

油

适量

盐

适量

鲍鱼汁

适量

蚝油

适量

鸡蛋

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

洋葱

适量

做法共20个步骤

1.

泰国香米煮熟。

2.

准备好草菇、洋葱、鸡肉。

3.

鸡肉处理干净，把鸡油剔除。

4.

把鸡肉按纹理切成条状。

5.

如图所示，将鸡肉依次切好。

6.

把切好的鸡肉放入碗中，放入料酒腌制。

7.

鲍鱼汁半勺（勺子一元钱硬币大小）蚝油半勺，半勺胡椒粉腌制。

8.

放入调料后将鸡肉抓匀，腌制备用。

9.

草菇洗净切条。

10.

将草菇切成块。

11.

将盐撒入白饭里，拌匀。

12.

蘑菇块放进热水里煮熟。放入味精和盐。煮好后把水挤净备用。

13.

把腌制好的鸡肉放在锅子里煎一下。记得到最后觉得表面变色了就要放水了，这时候就盖上平底锅锅盖闷着，让汁液都吸收到鸡肉里。

14.

米饭拿出来大概分成这么几个团子。

15.

鸡蛋去蛋清留蛋黄搅拌均匀。

16.

把做好的小鸡丁和小草菇君都捏在饭团里面。

17.

制作完成。

18.

再将做好的饭团放入鸡蛋液里滚一圈蛋黄。

19.

放入油锅里煎至金黄。

20.

盛出即可享用啦，再配上一碗浓浓的汤会更棒哦。