糯米夹心红枣的做法

所需食材

红枣

20个

糯米粉

适量

绵白糖

适量

做法共8个步骤

1.

红枣洗干净，红枣尽量挑大个点，比较还切开口。 适量糯米粉，加入2勺白糖，倒点开水，然后捏成面团的形状。

2.

把面团捏成五小块，然后放一小块在手里，两个手搓一下，搓成条状。有些面团容易断开的，可以多搓几下，这样面团比较实些，不容易裂开。

3.

将搓好的面团条，用刀切成一小块。大小和红枣大小差不多就好。

4.

红枣开始去核，这个过程比较难些，需要耐心。 把红枣放在手心，水果刀先切一边的口，注意不要切到红枣的根点吧。 红枣开口后，用刀尖沿着枣核的形状走一下，这样枣核比较容易去核。刀尖小小将枣核挖出。

5.

开始把糯米团塞到红枣里。取比红枣小一点的合适的面条，塞入红枣中。 我怕糯米不甜，我还在外面的糯米团上沾了点白糖。

6.

做好的半成品，很漂亮，赞一个吧。

7.

开始上蒸锅，我用的是电饭锅来蒸。把红枣一个一个排好，放在蒸架上，糯米粉开口处朝上，比较好看些。 红枣去核中，失败了2个，被我生吃了。18个心太软上锅罗。

8.

蒸约20分钟。具体时间把握，可以看下糯米团有没有变透明。 蒸好后，用筷子一个个夹起来放到碟子中，糯米粉容易粘，所以上一个步奏上蒸架时候，一定要放好一点，尽量保持小距离。