黄鳝焗饭的做法

所需食材

黄鳝

4条

油

适量

盐

适量

酱油

适量

胡萝卜

半个

蒜头

2小个

姜

少许

葱花

少许

紫苏

少许

香菜

适量

做法共15个步骤

1.

1、新鲜的野生黄鳝哦

2.

2、用剪刀剪一下尾巴让它在锅里游下出血，这个或者您看了有点血腥，但黄鳝最重要还是它的血哦，所以在宝宝一岁时第一次吃黄鳝粥，老妈特意交代我一定要用这血来熬粥才最好。

3.

3、在鳝鱼游出血的过程中，准备姜汁、蒜蓉、紫苏

4.

4、鳝鱼血另用碗装起备用

5.

5、锅里加点水加热一下，让黄鳝不能再乱动

6.

6、因为咱不是专业户会直接去骨，所以只能一步步来，哈哈、、、基本晕死掉的黄鳝用剪刀剪开肚去内脏洗干净

7.

7、清洗干净的黄鳝在背上起刀后切成一小段一小段

8.

8、切好的黄鳝加适量盐、油、酱油、蒜蓉、紫苏和姜汁拌均匀腌半小时以上

9.

9、半小时后准备煮饭啦，一小杯米，刚好差不多二碗饭，这是我和宝宝的量，因为宝爸上班不在家

10.

10、像血米吗？不加水哦，直接用血水来煮饭

11.

11、煮饭过程中准备用来装饰的胡萝卜

12.

12、边料胡萝卜我切成丁和装饰用的胡萝卜加几片肉片煮熟

13.

13、在煮饭时电饭煲起蒸气后就可以加腌制好的黄鳝，饭跳制后先不要断电，再继续通电焖十分钟就可以了

14.

14、加入葱花香菜后把黄鳝和饭搅拌均匀，如果不够盐味可以加点盐或者酱油

15.

15、用个小碗装饭时压实它，然后把碗倒扣过来放碟上就可以了哦，然后加煮熟的胡萝卜装饰，宝宝说“妈妈，你好棒吖，还会做星星和月亮”哈哈、、、