少油版蒜香烧汁茄子的做法

所需食材

紫色长茄

1根

油

少许

盐

适量

耗油

适量

大蒜碎

适量

黑胡椒粉

适量

胡萝卜

适量

黄瓜

适量

干辣椒段

适量

做法共6个步骤

1.

茄子洗净，大蒜切碎，胡萝卜黄瓜切小丁

2.

茄子从中间对半切开，连刀切竖条，肉厚的地方可以继续改刀。

3.

蒜碎洒在切好的茄子上，再撒少许盐，放入微波炉里，大火5分钟。

4.

锅内放少许油爆香干辣椒

5.

加入黄瓜、胡萝卜炒，加入少许水、耗油、胡椒粉调味。

6.

汤汁沸后，加入茄子，大火収下汤汁即可