超简易焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

120g

牛奶

250g

糖

100g

水

20g

香草精油

2滴

做法共11个步骤

1.

准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。

2.

小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。

3.

直至变成漂亮的琥珀色！

4.

迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。

5.

薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）

6.

牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。

7.

鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）

8.

牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀

9.

加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。

10.

过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！

11.

烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！ 160度 中层 30分钟。