椰香酸奶南瓜派的做法

所需食材

南瓜

120g

酸奶

50g

低筋面粉

100g

黄油

50g

糖粉

35g

椰蓉

25g

鸡蛋

35g

椰浆粉

10g

淡奶油

25g

蛋黄

10g

水

25g

盐

1g

做法共18个步骤

1.

派皮原料，配比详见小贴士部分；

2.

面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀；

3.

再将糖粉倒入水中溶解后倒入面粉；

4.

用手将面粉揉成均匀面团；

5.

揉好的面团封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时；

6.

南瓜洗净去皮切成薄片

7.

放入锅内蒸15分钟，变成熟南瓜，再用勺子压成细泥

8.

南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀

9.

再倒入糖粉搅拌

10.

倒进椰蓉拌匀

11.

以及椰浆粉

12.

敲入鸡蛋，继续搅拌均匀

13.

再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态；

14.

冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘

15.

将派皮紧贴派盘放好，再用赶面杖将上层多余部分擀去

16.

再用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞

17.

将步骤13的派馅倒进派皮，抹平表层

18.

烤箱预热，放在烤箱中下层，200度 10分钟后 转150度烤30分钟左右，派馅成固态即可。