醋溜白菜的做法

所需食材

白菜帮

300

猪里脊肉

50g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

花椒

适量

干红椒

适量

生姜

适量

大葱

适量

食醋

适量

白糖

适量

做法共9个步骤

1.

猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2.

把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3.

把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

4.

锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

5.

放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

6.

倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

7.

倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8.

烹入适量食醋。

9.

调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。