酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

6个

低筋面粉

80g

酸奶蛋糕

150ml

糖

80g

牛奶

30ml

油

30ml

做法共9个步骤

1.

蛋白加入糖打至可拉出可拉出弯角的程度。（不要打太过硬，隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的）

2.

蛋黄加入油、酸奶和牛奶。

3.

小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油星，完全融合。

4.

在蛋黄液中筛入低粉。

5.

将低粉和蛋黄液搅匀。（这几步我都用打蛋器完成）

6.

分三次加入蛋白。

7.

以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。

8.

倒入模具内。

9.

烤盘最低层倒入适量开水，倒数第二层加一层烤网，把模具放在第二层上，烤箱150度预热上下火烤约80分钟，即可。