蒸酸奶蛋糕的做法

所需食材

低粉

70g

蛋黄

3个

蛋白

3个

酸奶

100g

白糖

30g

做法共14个步骤

1.

鸡蛋分离蛋清、蛋黄

2.

蛋黄中加入酸奶

3.

搅拌均匀成蛋黄糊

4.

筛入低粉

5.

搅拌均匀成蛋黄面糊

6.

蛋白分三次加入白糖打至干性发泡

7.

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

8.

刮刀从下往下切拌

9.

再取三分之一蛋白糊加入

10.

稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中

11.

继续切拌均匀，成蛋糕面糊

12.

装入6寸蛋糕模中

13.

震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅

14.

大火上气后转中火30分钟 出炉后倒扣放凉即可