牛奶布丁的做法

所需食材

吉利丁片

10g

牛奶

320g

砂糖

60g

鲜奶油

150g

香草精

少许

草莓

200g

砂糖

30g

柠檬汁

2勺

做法共20个步骤

1.

吉利丁放入冰水

2.

泡软

3.

泡软的吉利丁片挤干水分备用

4.

牛奶倒入奶锅

5.

加入砂糖

6.

小火加热、砂糖融化后熄火

7.

加入泡开的吉利丁片搅拌、 利用余热融化

8.

加入鲜奶油

9.

加入香草精

10.

用万能过滤器过滤

11.

注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却

12.

草莓洗净去蒂

13.

切成四等分

14.

倒入锅中

15.

加入糖

16.

加入柠檬汁

17.

小火熬煮3~5分钟

18.

直到草莓出水为止

19.

放凉后用料理机打成糊状

20.

布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、 把酱汁淋在布丁周围