醋溜大头菜【原创首发】的做法

所需食材

大头菜

500g

油

适量

花椒油

适量

葱末

适量

姜末

适量

蒜末

适量

海鲜酱油

适量

料酒

适量

水淀粉

适量

陈醋

适量

味精

适量

做法共6个步骤

1.

将圆白菜洗净手撕成片。

2.

放入开水中略烫，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。

3.

炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒，待断生后，铲出备用。

4.

炒锅中放少许油，烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。

5.

放入圆大头菜，烹入醋、料酒，再放入海鲜油、盐，炒匀。

6.

加味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，再翻炒均匀出锅即可。